Sinds enkele maanden houden wij ons ook bezig met de Italiaanse markt. Wat opvalt is dat de markt daar heel anders in elkaar steekt dan in Nederland.
Men werkt er veel met integraties, die de hele keten in handen hebben. Het bekendste product uit Italië zijn natuurlijk de hammen. Verder onderscheiden zij zich in Europa door als eindbeer hoofdzakelijk de Duroc te gebruiken. Het levend gewicht bij slachten ligt rond de 160 kg. Binnen de markt zie je dat de opbrengst prijzen gemiddeld een stuk hoger liggen, de biggen brengen met een gewicht van 30 kilogram ruim 60 tot 100 euro op.
Met de Italiaanse temperaturen zie je dat het een uitdaging is voor de zeugen om een hoge productie te behalen. Het gemiddeld aantal gespeende biggen ligt daardoor flink lager dan hier. Uiteraard zijn er ook uitzonderingen bij, met ruim 30 gespeende biggen.
*Op de foto een overkapping waaronder de mest met buitenlucht gedroogd wordt.
